Törchen Nr. 13

Stutenkerle Du benötigst: 500 g Mehl 100g weiche Butter oder Margarine 120 g. Zucker (nach Belieben auch mehr) 2 Pkg. Vanillezucker 1 Pkg. Trockenhefe 1 Eiweiß 200 ml Milch (warm) Rosinen 1 Eigelb (zum Bestreichen nach dem Backen) Wenn du´s magst: 1 Fläschchen Bittermantel-Aroma

Wie du´s machst:

• Du mengst Mehl, Zucker, Butter, Hefe, Vanillezucker Milch und Eiweiß zusammen und knetest den Teig.
• Anschließend deckst du ihn mit einem Geschirrtuch ab und lässt ihn an einem warmen Ort gehen, bis er doppelt so groß ist.
• Knete ihn nochmals durch und rolle ihn auf einer gemehlten Arbeitsfläche aus (ca. 1 cm Dicke).
• Schneide den Teig in Stutenkerlform aus (evtl. vorher eine Schablone aus Backpapier anfertigen), bestreiche die Figur mit Eigelb und verleihe ihr ein Gesicht mithilfe der Rosinen.
• Lass den Teig nochmals abgedeckt ein wenig ruhen.
• Backe ihn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
• Backdauer: ca. 20 Minuten bei 155/160°C Grad Umluft
• Der Teig eignet sich auch für Brezeln: Dazu ca. 25 cm lange Schnüre rollen (ca. 1,5cm Durchmesser und zu einem Brezel legen. Brezeln vor dem Backen mit Hagelzucker bestreuen

Eine erzählte Geschichte von einer kleinen Kirchenmaus:

(Autor / Sprecher nicht bekannt)